Zaczynamy, czyli składniki:
- rabarbar – ja dałam ok 5 łodyżek (wcześniej je umyłam, obrałam, pokroiłam, obsypałam cukrem i wrzuciłam do lodówki. Warto umieścić rabarbar na sitku, bo puszcza sok i ładnie wam się odsączy.
- 8 jaj (w temperaturze pokojowej, czyli wyjmijcie je z lodówki co najmniej na 2 godziny przed robieniem ciasta
- 3 szklanki mąki
- 1 szklanki oleju
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- opakowanie cukru wanilinowego, lub z prawdziwą wanilią lub olejek do ciasta (dowolny)
- 1 i 1/2 szklanki cukru – dodałam szklankę białego i pół szklanki brązowego cukru.
- blaszka o wymiarach 20×40 cm, moja była 23×28 cm
Wykonanie:
1. Rozgrzać piekarnik do 190 st.C.
2. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia.
3. Rabarbar umyć i pokroić. Ponieważ rabarbar jest kwaśny, obsypałam go cukrem i na czas robienia ciasta wstawiłam do lodówki.
4. Jajka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym do białości.
5. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Wcześniej mąkę przesiałam.
6. Zmniejszyć obroty miksera i stopniowo wsypać mąkę z proszkiem.
7. Nie przerywając miksowania, wlać olej i miksować jeszcze chwilę, aż składniki się połączą. Dodać olejek (jeśli dodajemy).
8. Wylać masę do przygotowanej formy, na wierzchu ułożyć rabarbar.
Wstawić blaszkę do piekarnika i piec ok. 35 minut lub do momentu, aż ciasto z wierzchu się ładnie przyrumieni. Ja piekłam na środkowym poziomie piekarnika, grzanie góra-dół ok 45 minut, do “suchego patyczka”.
Smacznego!
Przepis pochodzi ze strony Lawendowy Dom